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丹佛大都会州立大学的烹饪艺术证书提供了在厨房取得个人和专业成功所需的先进知识和技能. 该证书使学生在餐饮服务的各个方面都具有职业优势, 包括, 医疗保健, 餐厅和学校营养. 学生在食品制作和烹饪艺术相关的课程中完成18个学分.
学生必须被大学录取并修学分课程. 该项目的费用与攻读学位的学生的本科学费相同. 在他们之前的经验中有类似课程的学生可以要求将课程转移以满足部分证书要求.
必修课程(6学分):
RST 1200 -基本烹饪技能-学分:3
RST 2500 -基本烘焙技能-学分:3
选修课程:
选择以下四门课程:
BVG 3220 -啤酒和食品-积分:3
BVG 4633 -酒和食物-积分:3
RST 2550 -食品制备和科学-学分:3
RST 3530 -健康国际烹饪-学分:3
RST 3540 -烘焙 & 糕点-学分:3
RST 3550 -食品生产 & 服务-积分:3
RST 3875 -食品保存技术-学分:3
RST 3920 -植物性烹饪-学分:3
UA 2735 -城市蔬菜种植-学分:3
UA 3905 -农场到餐桌的可持续性-积分:3
总学分:18
该课程的每门课程都需要达到“C”或更高的成绩才能获得颁发的证书.